A longa mesa do almoço dos nossos sonhos

comida, vinho, música e olivais, todos colocados em uma mesa de banquetes entre as árvores. É tão europeu quanto a condução rápida e o futebol lento, no entanto, com a requinte de uma vinícola de Top Hunter Valley, bem como o espírito de um festival. Este é o continente em nossas costas.

Brook sussurrando – o apelido da hidrovia pacífica que percorre a propriedade – é um daqueles locais incomuns que combinam a cultura e também a nuances tão inteligentemente que é simples deixar de lembrar exatamente onde você está.

Um momento em que você está no Hunter Valley, uma das melhores regiões de vinho branco da Austrália. Mais um momento, você está no oliva italiano de Puglia ou na região do vinho branco no norte de Portugal.

E tudo é sustentado por uma sensação de qualidade subestimada.

Nosso vídeo instantâneo de sussurrando o almoço de mesa comprida de Brook.

Tecniquemos o capricho um tanto caprichoso por uma porta de adega de ajuste fino-uma adorável propriedade de madeira larga-em uma grande entrada entre as videiras.

Atrás da porta da adega, o quintal se abre, bem como um copo oferecido de estilo provencal brilhante, Rosé nos incentiva a passear até os azeitonas além.

É surpreendente que apenas alguns gramados da multidão de almoços, as oliveiras, bem como as vistas sobre o caçador, fornecem tal serenidade.

Uma serenidade danificada por uma rachadura inesperada; É o cachorro da vinícola, Brook – um adorável pastor australiano de roadsend. Ela está buscando azeitonas caídas, triturando os boxes como se fossem amendoins.

Nós cumprimos Brook de volta à comemoração, enquanto ela ignora nossos pedidos para ela a incomodar e salvar sua Bill Dentist.

Almoço de mesa longa sussurrando Brook Olive

Do gramado, onde o canapés está sendo servido (rico tártaro de Wagyu em fermento de pralina de amendoim, bem como crumets caseiros cobertos com ondulação de salmão defumado, mel regional e creme de leite), descobrimos nossos assentos na mesa do almoço.

E que tabela é.

Entre fileiras de oliveiras altas, a mesa corre por cerca de 50 metros, uma fita branca deitada entre as folhas azuis do bosque.

Esta adorável cena bucólica de ar livre-bucólica produz uma idéia conflitante de grandeza discreta e o que-em circunstâncias típicas-pareceria ostentação.

Talvez seja isso que faz com que o famoso almoço de Brook se sinta tão europeu. Muitas vezes, o método as coisas estão na Europa, bem como o modo de vida que viveu deve se sentir pretensioso ou exagerado. No entanto, do contexto, bem como no espírito de exatamente como é feito – com coração, sinceridade e generosidade – parece certo.

Logo, estamos todos sentados, assim como a vibração européia amplia ainda mais.

O azeite, recém -pressionado da colheita deste ano, adiciona um toque de ouro a pão crocante, bem como lajes de manteiga de cultura amarela coberta com pimenta e sal marinho são retiradas e capturadas exatamente para o mesmo fermento suntuoso.

Placas aparecem do Hiramasa Kingfish com uma macadâmia satay, brócolis e murta de limão para nos lembrar que ainda estamos na Austrália. Por outro lado, nossos óculos, acusados ​​de sussurrar Ainto, bem como o Touriga Nacional, nos levam a Portugal e de volta à Europa quando novamente.

À medida que os programas são lançados, o almoço, bem como tocando os copos, no entanto, abafam o violão do trovador. Os galhos do Olive Grove acima de nós aceitam a mesa longa, deixando o sol brilhar no tecido branco, além de brilhar os copos de vinho brancos.

É tudo o que podemos fazer para despedir nossos porões em inglês enquanto deixamos essa odisseia culinária de um almoço euro-estrália.

Chegouci, sussurrando Brook. Au revoir. Logotipo até. Veremos você mais uma vez em breve!

É uma coisa uma vez por ano

O sussurro Brook está realizando este ótimo almoço anualmente há algum tempo. No entanto, ocorre para coincidir com o primeiro fim de semana do Vinho Branco de Hunter Valley, bem como o Festival de Alimentos, que é um evento notável que você deve inspecionar absolutamente.

Para reservar sua localização no almoço Whispering Brook Olive Long Table, é um ótimo conceito para se juntar primeiro ao programa de associação.

Além de qualquer outra coisa (novos lançamentos de vinho branco, notícias sobre o Olive Seasons e, idealmente, muito mais fotos de sua grande mulher Brook), você recebe uma primeira notificação de ingressos para o almoço e taxas especiais de membros.

Veremos você lá – no primeiro sábado de junho.

Fomos sussurrando o almoço de mesa de oliva de Brook como convidados da mídia da Hunter Valley White Wine & Tourism Association