Uma visita de Brisbane, uma lição de paella e uma história do Harborside

após a viagem da semana passada a Melbourne, Christina está de volta à estrada em outro odissey de cabelo com Samsung e Optus – desta vez em Brisbane.

Não apenas o lançamento do New Galaxy 10 em Queensland foi um sucesso, a Christina também trouxe para casa algumas ótimas dicas sobre onde comer e onde ficar em Brisbane.

Também temos algumas notícias interessantes sobre o novo local do Sydney Fish Market do gerente geral Bryan Skepper, algumas dicas quentes sobre como fazer uma paella tradicional de frutos do mar e um novo show de porto que não deve ser desperdiçado.

Espero que você goste desta edição semanal.

Saúde – Jim e Christina xx

Parte 1 – Christina em Brisbane

Meu passeio pelo cabelo pela costa leste acabou e eu tive um tempo fabuloso em Brisbane.

Brisvegas muda tanto que eu mal reconheço cada vez que volto. Sempre há muito o que explorar e nunca tempo suficiente.

Nesta visita, estou hospedado no Hilton Brisbane, localizado logo acima do Queen Street Mall. Eu imagino que quando foi construído, o Hilton teria sido incrível. Enquanto os quartos estão bem agora, o que realmente me levou desta vez foi o serviço.

Os funcionários da Concierge e da recepção não poderiam ter sido mais prestativos e amigáveis ​​e realmente fizeram minha estadia.

Eu não tenho muito tempo livre aqui em Brisbane, mas consegui experimentar alguns novos lugares para comer, o que eu realmente recomendo que você tente quando é o próximo em Brisbane – ou se tiver a sorte de viver Aqui é claro!

Onde comer em Brisbane

Muito tempo, Fortitude Valley

Muito tempo não leva reservas, por isso não arrisquemos e chegamos cedo e conseguimos prender a última mesa para dois.

Estou visitando meu amigo Stacey, que se mudou de Sydney para Brisbane e está perdendo uma boa comida tailandesa. Eu realmente não pensei nisso, mas – como uma pincelada ampla – Sydney realmente tem alguns dos melhores alimentos tailandeses da Austrália.

Estávamos conversando com um amigo de Melbourne, que mencionou como a comida tailandesa de Sydney é melhor do que em Victoria. É raro para Sydney obter um elogio quando um Melburnian compara sua cidade natal, então deve haver algo nisso.

De qualquer forma, muito tempo faz um bom trabalho em aliviar as necessidades de comida tailandesa de Stacey, então talvez a vantagem de Sydney esteja ameaçada!

Infelizmente, não tenho Jim comigo para escrever uma revisão adequada. Mas se você vai ir para lá, eu recomendo que você peça a costela curta. E o curry verde da berinjela é excelente – um sabor tão rico e esfumaçado.

Mas tudo o que temos é delicioso, por isso duvido que você possa fazer uma má escolha neste menu.

Donna Chang, George Street

Ao procurar novos lugares legais para comer em Brisbane, eu sempre me volto para o meu bom amigo Nikki Parkinson, de modelá -lo.

Donna Chang é um restaurante chinês moderno situado no edifício mais bonito da icônica George Street. Cheio de tons rosa pastel (para combinar com meu cabelo) e com algumas piadas de Seinfeld também.

O serviço é impecável, a lista de coquetéis é intrigante e ainda estou pensando nesse delicioso arroz frito de caranguejo.

Fique para a sobremesa e você vai adorar os biscoitos da fortuna com temas de Seinfeld – como você esperaria de um lugar chamado Donna Chang’s!

Romance de cabelo de Brisbane

Minhas sessões de estilo em Brisbane estão indo tão bem e eu tive algumas das garotas mais bonitas da minha cadeira.

Faz o meu ano em que minhas lindas sobrinhas vêm visitar também. Os dois são mais altos que eu agora, o que meio que me deixa um pouco triste, mas são tão bonitos que eu vou superar isso. É adorável alcançá -los, mesmo que apenas brevemente.

Minha linda cunhada também veio cuidar de mim e me levar para jantar e rimos tanto. Voltamos muito, e é tão bom recuperar e relembrar.

E depois de um fim de semana louco, tenho que dar um grande grito a Dyan Copeman. Dyan é uma estrela absoluta; portanto, se você está procurando um cabelo e maquiador em Brisbane, definitivamente estende a mão para ela.

Ao sair para voltar para o aeroporto, os céus se abrem sobre Brisbane e me pergunto se meu voo será cancelado. Mas eu volto a Sydney bem a tempo de fazer uma aula de cozinha de paella com Jim.

De volta a Sydney – no mercado de peixes de Sydney…

Christina está de volta de Brisbane bem a tempo de obtermos as notícias quentes:

Com uma delegação de colegas do ASTW, estamos no andar de cima no mercado de peixes para aprender sobre o maior desenvolvimento aqui desde que foi criado em 1945. O gerente geral Bryan Skepper nos encontra para nos contar tudo:

Os mercados se moverão de sua posição atual ao redor da baía para uma localização maior e completamente moderna.

De fato, o edifício, que da aparência dos planos dos arquitetos se parece mais com um terminal de aeroporto do que um mercado de peixes, ainda não foi construído. O desenvolvimento começou e está em processo desde julho de 2014.

Bryan tem grandes esperanças para os arquitetos – empresa dinamarquesa 3xm. Como Bryan diz: “Os dinamarqueses entregaram na Sydney Opera House e temos grandes expectativas que eles novamente”.

Veja o design do arquitetoDesenhos aqui.

O piso térreo, que ainda atuará como um porto para navios de pesca comercial, será a zona de comércio por atacado e terá espaço de lance de vidro. O 1º andar abrigará o varejo e os restaurantes, mas também haverá lugares onde você poderá procurar diretamente o mecanismo de trabalho do mercado de peixes.

O objetivo é um “mercado comunitário construído em um mercado atacadista, mantendo a autenticidade de um mercado de peixes que trabalha”, explica Bryan.

De fato, está sendo anunciado como mais do que apenas um mercado de peixes. O novo edifício e seus 3000 m² de espaço público ao ar livre serão um “conector urbano”. Certamente permitirá mais espaço para os 3 milhões de visitantes por ano-o mesmo número de todos os turistas que vão para a Austrália Ocidental!

Mesmo em suas instalações atuais, o mercado de peixes de Sydney é de fato o segundo lugar mais visitado do país após a Sydney Opera House e recebe duas vezes mais pessoas anualmente do que a grande barreira recife.

Após o briefing, somos levados à Escola de Seafood Sydney adequada para uma demonstração de culinária pela adorável Fiona. Ela está nos mostrando como fazer paella de frutos do mar tradicionais com caranguejo azul, lulas, mexilhões, vongole e camarão.

E temos que prestar atenção, porque temos que ir embora depois disso e fazer o nosso!

A Sydney Seafood School é um recurso tão notável que muitos locais provavelmente não conhecem. É extremamente bem administrado e tem tantas aulas para fazer. Confira o site do SSS para ver todas as aulas de culinária que você pode fazer.

Após nossa demonstração, nos mudamos para a cozinha e nos juntamos, prontos para cortar caranguejo, mexilhões musculares e alcançar ‘Socarrat’-a crocância altamente criada no fundo de uma paella.

Christina está em dever de lula. Não é tão fácil quanto ela está fazendo parecer!

Estou de serviço, o que é tão difícil quanto estou fazendo com que pareça. De fato, o desafio é real aqui. Cair a panela – meu tempo favorito – é o que impede o Socarrat de se formar. Repito meu novo mantra ‘Não devo mexer. Eu não devo mexer. ‘

Paella em vigor em vigor! Da esquerda para a direita, Francesca Baldi, de Travmedia, Keren Lavelle, eu, Christina e Tracey Croke. Nossa paella está indo bem e está quase pronta. O que também é bom – estamos com fome!

Não é um trabalho ruim – os dois principais são a obra -prima da nossa professora Fiona. Os dois tiros inferiores são da nossa paella. O fato de Fiona ter feito o dela na metade do tempo, completamente por conta própria e ensinando a todos nós ao mesmo tempo, mostra o quão bom ela é.

Ainda assim, agora tivemos uma rachadura, a próxima paella será igualmente espetacular. De fato, aqui está a receita em plena cortesia da Sydney Seafood School.

Finalmente! Hora do almoço. Da cozinha, levamos nossa rodada de criação para a sala de jantar para festejar em nossos esforços. E o Grenache Rosé de Vinhedos de Dandelion no Barossa é a queda perfeita.

Esta noite, Christina e eu estamos percorrendo os belos jardins botânicos reais no porto de Sydney para assistir a um show muito especial.

No mesmo lugar em que o cinema ao ar livre exibia filmes há uma semana, o palco agora está preparado para o mais recente empreendimento da Opera Australia.

Longe de Madame Butterfly ou Nessun Dorma, a Opera Opera da Opera Australia no porto de Sydney estão fazendo uma versão da West Side Story!

A configuração ao redor do palco e arena é incrível. Existem vários bares e quatro lojas de alimentos diferentes, incluindo um carrinho de ostras e champanhe. Adoro este local tranquilo, as pessoas podem sentar e desfrutar de uma bebida antes do show.

E alto acima do palco, olhando para o porto é outro bar. Paramos para um copo de bolhas – e uma foto, é claro!

Enquanto desfrutamos de nosso champanhe, os artistas se aquecem e se misturam antes do show. O palco não é apenas elevado acima da água, mas também em um ângulo, para que o público possa ver tudo o que está acontecendo. É um conjunto notável.

Sob o palco, a orquestra se prepara para um musical difícil de compartilhar com o estilo operático.

À medida que o sol se põe, os apostadores se sentam. Do nosso local, temos a vista perfeita sobre o porto e, mais importante – no palco.

É uma performance notável com todas as músicas favoritas do programa e do filme. Aqui está a nossa resenha sobre essa performance da história do West Side e mais detalhes de ingressos, comida e local.

West Side Story da Opera Australia’s Handa Opera, no porto de Sydney, está ligada até 21 de abril de 2019. Certifique -se de receber seus ingressos em breve – isso definitivamente se esgotará.

Foi uma ótima semana – sim, tudo isso em apenas uma semana – e temos a sensação de que ainda há mais coisas boas por vir!

Felicidades para isso – Jim e Christina xx