As melhores coisas que comi na área da baía de São Francisco

Kate aventureira consiste em links de afiliados. Se você fazer uma compra através desses links, ganharei uma comissão sem nenhum custo extra para você. Obrigado!

Compartilhar no Twitter
Compartilhar no Facebook
Compartilhe no Pinterest
Compartilhe no email

Eu adoro a Califórnia. É meu estado favorito visitar como viajante. Eu amo as praias, as palmeiras, a atitude descontraída. E eu amo dentro e fora do hambúrguer. (Eu não amo como você tem que dirigir para qualquer lugar em muitos lugares, mas ei, nenhum destino é perfeito.)

Mas minha coisa favorita sobre a Califórnia é o sol constante – e com ele, os abundantes produtos frescos. Os mercados de agricultores são ativos o ano todo aqui. Você não tende a apreciar isso até tentar encontrar um abacate disponível em Londres, que não era tão duro quanto uma rocha. (Spoiler: eu tentei e falhei.)

Eu verifiquei a Califórnia em uma campanha para a visita da Califórnia, concentrando-se na cultura culinária da área da baía e nos principais restaurantes de propriedade de chefs. (Para meus leitores internacionais, a área da baía é a área em torno de São Francisco, incluindo Oakland e Napa Valley, que eu fiz o check -out nesta viagem.)

Talvez seja todo o sol, mas todos os chefs e profissionais culinários eram tão agradáveis, amigáveis ​​e ansiosos para conversar sobre comida próxima e longe! Como Yigit Pura de Tout Sweet Patisserie, visualizado acima.

A comida não era nada menos que estupenda. Tomei a decisão de quebrar meus pratos favoritos da viagem, então, quando você faz sua próxima viagem a São Francisco, você pode comer tão bem quanto eu!

Salada de Sprouts de Bruxelas em Bottega em Yountville

Se há algum prato que eu anseio por semanas depois, é isso – uma salada raspada de Bruxelas com amêndoas Marcona e Pecorino e um vinagrete de limão Meyer, coberto com um ovo peneirado. Eu preciso aprender a fazer isso e não parece absolutamente impossível de replicar. Era um melhor equilíbrio absolutamente de sabores e texturas e isso é honestamente tudo o que posso dizer sobre isso.

Bottega foi, sem dúvida, o melhor restaurante onde eu comi nesta viagem. Cada prato era impressionante-as costelas curtas (mencionadas abaixo), um prato básico de espaguete inspirado na cidade natal de Sophia Loren, uma panna cotta de chocolate, até a sopa de aspargos divertida e esse molho fantástico para o pão! O chef Michael Chiarello apresenta pratos de todos os microclimatos variados da Itália.

(Apenas saiba uma coisa – os assentos ao ar livre estavam embaixo de uma lona vermelha, o que deu a todas as nossas fotos uma tonalidade vermelha de neon estranha. É por isso que a cor é tão estranha nessa foto – eu removi todo Pareceria um tanto normal! Cailin observou que minhas fotos originais pareciam aquele episódio de Seinfeld quando o frango local com o gigantesco sinal de néon se move ao lado de Kramer … ela não estava errada. Frango ruim !!)

Insalata di Cavolini di Bruxelles, US $ 13.

Fried Chicken Benedict em Picán em Oakland

Ovos Benedict. Mas remova o bacon canadense e adicione um peito de frango frito desossado. e cubra com mostarda holandesa.

Por que não fazemos isso há anos?!

Picán é um restaurante sulista do Southern, no coração de Oakland, e eles absolutamente não limpam a decadência. Outros destaques incluíram o camarão e os grãos (mencionados abaixo), tomates verdes fritos com gravlax e um molho de mascarpone de rábano kickass e beignets no estilo da Louisiana. E os Bloody Marys? ASSASSINO.

Signature Chicken Benedict, US $ 18. Apenas brunch.

O Maui no Tout Sweet Patisserie em São Francisco

Se você tem um gosto por doces – ou mesmo se você gosta de mim e escolha Salty com muito mais frequência – pare em Tout Sweet. O chef Yigit Pura, vencedor das sobremesas de chef, criou uma variedade de sobremesas criativas e extravagantes. E surpreendentemente, eu não achei nenhum deles muito doce!

O Maui é tão básico – tapioca, leite de coco, manga. Isso me lembrou minha sobremesa tailandesa favorita, arroz pegajoso com manga, e é nomeado após o amado cachorro de Yigit.

Outros destaques: um bolo de abacaxi incrível, o biscoito WTF (“What the Flavor”), uma barra de café da manhã feita jogando muitas coisas aleatórias em uma panela e uma massa de macaron de pistache de framboesa.

Os preços e a seleção variam.

Octopus e chouriço em Shakewell, em Oakland

Quem sabia que o polvo e o chouriço eram um emparelhamento tão divino? Faz muito sentido quando você o provar. Este é realmente o prato favorito do chef Jen Biesty no menu, e também era meu. O polvo pode ser facilmente cozido mal, mas cada peça era perfeita, e o chouriço acendeu fogo.

Shakewell é um restaurante espanhol rolando em Oakland e seus pratos são clássicosnullnull