Natal, véspera de Ano Novo, bem como o que quer que seja

uau! É sempre incrível exatamente o quanto de Natal Blur e de Ano Novo são quando você tenta e relembra tudo – assim como não apenas por todas as tortas de carne moída e Brandy.

De qualquer forma, como esta é a nossa primeira publicação para 2019, acreditávamos que acompanharíamos o que há quando sobre nossa pausa alegre. Além de não se preocupar, não é tudo com essas tortas de carne moída e conhaque!

Nesta edição, temos filmes de Natal, brunches de rosé sem fundo, reformas adoráveis ​​em um pub Heritage, tempestades, tigelas de Buda e fogos de artifício do programa!

Esperamos que você se delicie nesta edição regular e que seu 2019 tenha começado soberbamente.

Saúde – Jim e Christina xx

É a penúltima noite antes do Natal (sim, que implica o 22!), Assim como escolhemos melhorar o ‘espírito’ das coisas com uma bebida mista e o filme de Natal no cinema da era de ouro e também como bar em Surry Hills. Esse local é o melhor na esquina de onde utilizamos para morar, então há muito mais nostalgia para voltarmos aqui do que se estivéssemos aqui para assistir … casa sozinha!

Obviamente, seria indelicado não tirar proveito das excelentes bebidas mistas que eles têm oferecido no pré-show da Idade de Ouro. Seus negros são o método para ir.

O cinema em si é bastante legal. Está no antigo prédio da Paramount, onde os filmes foram mantidos e distribuídos. Essa tela trouxer foi onde os executivos chegariam a novos lançamentos pré-tela nos anos 50, bem como a estética, ainda é forte aqui. Ele acomoda apenas cerca de 60 pessoas, então você exige reservar com antecedência ou ter muita sorte.

O cinema da Idade de Ouro tem uma história interessante (você pode fazer o check -out aqui) que se estende das décadas de 1920 aos anos 70.

Eu não acredito que haja um filme de Natal muito melhor do que em casa, embora Die Hard esteja lá em cima, assim como recentemente descobrimos que a Princess Bride pode contar como um filme de Chrimbo também – encontrei um Papai Noel no Parede do quarto do neto recentemente. Que colher!

Após o filme (que clássico), fomos a Balmain para inspecionar mais um clássico antigo. O Exchange Hotel, na Beattie Street, foi reaberto. Novamente. Você pode ter em mente que lhe dizemos sobre a reabertura em agosto, depois de uma longa passagem de estar fechado.

Bem, isso não durou muito, bem como as portas fecharam quando muito mais depois de apenas 6 semanas. Felizmente, porém, há um novo nome acima da porta e as coisas não parecem apenas promissoras, mas também parecem muito mais sustentáveis.

Conversamos com o Gov’nor, Alan, que planeja construir muito mais um aspecto cooperativo para o pub, que idealmente o tornará não apenas mais ocupado, mas também muito mais parte da comunidade regional. Todos nós exigimos muito mais disso.

Estamos muito satisfeitos em ver as portas deste local permanecendo abertas. É um pub velho e adorável. Certifique -se de chegar lá para inspecioná -lo – assim como acompanhar alguns dos especiais que eles oferecem atrás do bar, bem como nas cozinhas. coisas ótimas!

Exchange Hotel, 94 Beattie Street, Balmain

Hoje de manhã – o dia anterior ao Natal – estamos acelerando nosso método sobre o porto de Sydney a leste – para aumentar a baía na verdade – para o brunch de Natal com nossos notáveis ​​bons amigos Danny e Vicki. Apesar do clima diferente, hoje é ideal para uma manhã pelo porto.

A Regatta aumentou a baía é um restaurante adorável sobre a água em meio a alguns dos iates particulares mais espetaculares do porto. Acredito que, mesmo no inverno, esse local seria uma excelente área para uma refeição … no entanto, em um lindo dia de verão como hoje, é o melhor local a ser.

Estamos nos perguntando exatamente como o dia pode ficar muito melhor quando o rosé começar a fluir. Sim, são apenas 10h, no entanto, é Natal! Até o final de março de 2019, a Regatta está fornecendo seu brunch de rosé sem fundo por US $ 80pp. Inspecione isso aqui, bem como todas as outras coisas que eles estão acontecendo.

A comida que inclui o rosé também é excelente. Da parte divertida de Bouche de iogurte de baunilha e granola (na situação, você perdeu o café da manhã) para o Jamon, bem como Gruyere recheado croissants, o fluxo estável de comida de vinho tinto, bem como a convocação divertida para o melhor domingo nós ‘Eu tive em muito tempo.

E desde que a refeição acabou, não implica que o rosé seja. Trazemos nossas bebidas para a adorável varanda, bem como o deleite ao sol. Quando você online em Sydney, é simples deixar de lembrar que cidade adorável é realmente.

Graças a locais como esse, bem como a Vicki e a Danny por encontrar um plano para a recuperação de Natal, o ponteiro do esplendor Sydney tem a oferecer.

Mais cedo ou mais tarde (acredito que foi mais cedo) o rosé acaba. Por isso, nos mudamos para bebidas mistas e cerveja. extremamente sábio. assim como é (provavelmente) depois do meio -dia agora. comrapidamente aceitável. Eu discuti que é Natal, certo?

E melhor na sugestão, estamos aqui: dia de Natal! Assim como surpreendentemente, a única prova fotográfica que temos disso é a seguinte: uma pavlova espetacular (bem feita, Christina e sua mãe), bem como um bolo de Bundt de Fir Tree bastante incrível de nosso companheiro Steph.

O Pavlova, a propósito, é da receita à prova de idiotas de Christina, que você pode descobrir aqui. Assim como a cobertura, que é a nova favorita de Christina, é uma coalhada de limão que você faz com todas as gemas que sobraram do merengue Pavlova. Extremamente inteligente.

Com todo o louco do Natal, Christina, assim como eu cheguei ao Woolwich Pier Hotel em Woolwich para inspecionar a incrível reforma que eles fizeram aqui, bem como provar seu novo menu.

Com vista para o paddock de cabra (excelente nome), bem como vislumbrando a ponte do porto de Sydney, a varanda deste pub grande e antigo é incrível. Além de encaixar novas janelas de faixa em todos os vidro, eles foram tratados para abaixar a balaustrada da varanda para que você possa ter uma visão quando estiver sentado para almoçar.

As reformas para o pub vão todo o método com ele. Do sistema de coberturas da varanda, bem como o deck até o jardim, que chegaremos em um minuto. Primeiro, porém, a comida!

O menu foi desenvolvido para em forma de um conceito de combinação fascinante. Parte francesa Bistro, parte japonesa Izakaya. Além do programa, uma camada saudável de licença inovadora para a Feira de Pub tradicional, o estilo italiano, bem como a Cozinha Laissez Faire australiana contemporânea para adicionar influência.

Sempre há um perigo com menus de fusão onde o local não entende o que deseja ser. No entanto, o chef Glenn Tabudlo manteve as rédeas melhor e guiou a comida precisamente na direção que ele está buscando, aproveitando o melhor de cada cozinha.

Nossas entradas, que podem ser placas de compartilhamento rapidamente ou até uma refeição leve por conta própria, são deliciosas. Minha burrata com legumes assados ​​Mille Feuille, bem como um pesto exultantemente rico, chega ao local.

O tartare de atum de Christina tem muito mais da influência japonesa que estávamos ansiosos para experimentar. O Ponzu e o Wasabi com os peixes completamente cortados fornecem um zing salgado para o prato, enquanto as bolachas de arroz, o gergelim e o molho shishu colocam uma superfície na borda japonesa. Além de acenar na direção da França, os frites de batata crocantes fornecem o atum mais médio à sua boca!

A rede elétrica, para as quais tomamos sugestões, são abundantes e bonitas. A área da cozinha atingiu a maravilhosa área que integra a generosidade de comida de pub com a delicadeza, bem como a complexidade da culinária de um restaurante de bom nível.

Meu surf e grama – uma refeição que não comprei há anos – é um banquete. O bife mignon de filete é espesso e claramente uma carne de alta qualidade. É cozido extremamente no lado médio do médio-raro, o que é uma pena. Normalmente, escolho meus bifes raros, no entanto, o bife é grande o suficiente para que ainda seja macio, suculento e saboroso.

Os enormes camarões de Yamba são praticamente tão carnudos quanto o bife, por mais com sabor com sabor, assim como o molho bisque de lagosta é excelente. A refeição também inclui enormes e enormes chips ‘Pont Neuf’, bem como couve refogada e folhas de beterraba.

Porém, a principal de Christina é outra coisa. Três enormes ravioli caseiros cheios de camarão e salmão vêm com pimentas espanholas assadas, cebolinha, migalhas de fermento e cheddar defumado. bem como os frutos do mar ricos, bem como o caldo de baunilha, contribuem para um prato excepcional.

Nossa torção dos braços de borracha para apontar para o menu de sobremesas. O cheesecake desconstruído parece a parte, com sua cúpula vermelha brilhante, migalhas maravilhosas e fragmentos de chocolate azul, no entanto, o sorvete em casa é nítido e refrescante em um dia tão quente – além da comida antes dele.

Após o almoço, conferimos um pouco mais o pub, bem como suas remodelamentos abrangentes.

Em um aceno para as diferentes encarnações do hotel, bem como as épocas, os designers de estilo Alexander & Co. se saíram bem em integrar a ascendência do píer dos anos 1800, bem como sua vibração doméstica, ainda se moderniza, além de torná -lo um local encantador de jantar. A Grand Staircase com seu notável mural, as luzes art déco e o tijolo sujeito realmente preparou o terreno.

Todo espaço – além do antigo bar, que eles deixaram como era – foi feito. Com o bar, a parte do pub no estilo de restaurante de aparência moderna é leve e também brilhante, ideal para as famílias.

Lá fora, o jardim da cerveja é espaçoso e também tem muita sombra, adequado para encontros domésticos ou uma noite de refeição para a noite.

Gostamos dos toques adicionais, como a sinalização nas paredes, os detalhes do mobiliário, a iluminação suave e o programa das visualizações, que praticamente todo espaço agora aproveita ao máximo.

Este não era um pub pobre antes, mas agora é um que recomendaremos para todos. É uma excelente área para uma refeição encantadora, para bons amigos paraAcompanhe ou – como o proprietário Justine Laundy aponta – ideal para grandes festas domésticas: “Não é incomum que quatro gerações satisfazem neste hotel”.

Com apenas um dia ou dois restantes de 2018, ainda há tempo para conversarmos com alguns bons amigos antes do final do ano.

Entramos na cidade para passar o dia com nosso companheiro Tori, que acabou no Reino Unido. É sempre ótimo vê -la tão bem quanto nos divertimos muito.

Nenhuma dúvida, em uma tentativa de trazer alguma cultura para nossas conversas bastante abstratas, ela está organizada para nos satisfazer na galeria de arte de NSW. No momento, há uma exibição do artista aborígine Judy Watson com algumas peças extremamente tocantes em exibição.

Se você tiver a chance, você deve inspecioná -la.

Esta noite, temos um visitante! Nosso bom amigo Rohan fez a jornada todo o método da praia. Para reconhecer seus esforços, o satisfezmos no Ferry Wharf com uma taça de champanhe. É o mínimo que podemos fazer.

Rohan é realmente um dos nossos amigos mais antigos, que Christina o satisfaz apenas uma semana antes de me satisfeita!

Esta noite, temos mais um visitante! Nosso companheiro James – que está de Melbourne. Por procuração, ele é o mais velho amigo de Christina, sendo a parceira de sua boa amiga Julia, que ela entendeu por causa do 7º ano.

Chegamos à nossa pizzaria regional – foi o conceito de James (‘Escolhas de estilo de vida, Jim’), no entanto, gostamos do método que ele pensa. As pizzas de Capello Ristorante, na Darling Street, Balmain são excelentes e também como o restaurante, ambientadas em uma antiga casa de arenito colonial, é essencialmente Sydney.

Para a experiência total de James em Balmain, o trouxemos para mais um local regional: o Euforia Cafe, que fica na estrada de Balmain East Ferry Wharf. Enquanto James, assim como eu fui para sanduíches tostados, Christina escolheu experimentar uma de suas novas tigelas de Buda.

Com uma base de feijão fresco, tomate, cenoura, quinoa, milho e repolho, você obtém uma opção de três extras para adicionar. Christina foi para abacate, Felafel e Hummus. extremamente sábio. Da mesma forma, você pode jogar em Halloumi, bacon, ovo … muito, mas não acredito que isso faça com que a saúde e o bem -estar chutarem que a tigela deveria ser.

Certo no horário, 31 de dezembro acontece. Além disso, tempestades!

Tínhamos todos os objetivos de ver o novo ano em uma celebração de rua no futuro … no entanto, acredito que agora está fora dos cartões. Christina, bem como eu já fui impressionado antes, assim como eu realmente não quero que isso ocorra novamente!

3… 2… 1! Prazer no Ano Novo! Os fogos de artifício no porto de Sydney este ano são incríveis. Vale a pena ficar no chuveiro aparentemente coreografado que começou exatamente ao mesmo tempo. Às vezes o céu é tão brilhante que é praticamente como a luz do dia. Que método para ver o novo ano.

Esperamos que você tenha se encantado na edição desta semana (e da primeira). Ficamos muito bem na piscina – assim como eu também posso trabalhar no meu estilo. O tipo de Christina está me fazendo parecer ruim!

Feliz 2019 – Jim e Christina xx